UM Suwałki: VII Konkurs Kulinarny pn. Sąsiedzi przy stole”

VII Konkurs Kulinarny pn. Sąsiedzi przy stole” odbył się w niedzielę (6 września 2020 r.) z udziałem trzyosobowych drużyn kucharskich reprezentujących: Klasztor Pokamedulski w Wigrach, Pogodne Suwałki” (Miasto Suwałki), Suwalską Spiżarnię z Ejszeryszek.
Hasłem przewodnim konkursu była kuchnia kamedulska w związku z jubileuszem 300. lecia Suwałk, założonego przez kamedułów wigierskich. Każdy z zespołów kucharskich przygotował po 100 porcji degustacyjnych dla publiczności w formie zakąski lub zupy i dania głównego oraz po 5 porcji do oceny jury.

Drużyny przygotowały następujące potrawy:
Suwalska Spiżarnia:
zakąska: gofry po kamedulsku (gofry z mąki żytniej z pastą rybną)
danie główne: micha mnicha (ziemniaki podpiekane i okraszone ziołami, maślanka do popicia)
deser: mnich w czekoladzie (ciasto czekoladowe z cieciorki)
Klasztor Pokamedulski w Wigrach;
zupa wigierska (rybna)
danie główne: pierogi z farszem z pieczonej kaczki na musie z rokitnika
Pogodne Suwałki”:
zupa: żurek z borowikami z wigierskich lasów
zakąska: kiszka ziemniaczana smażona we fryturze
danie główne: sandacz z wigierskich jezior w sosie porowym z dodatkiem warzyw

Dania konkursowe oceniło jury w składzie:

1. Czesław Renkiewicz, Prezydent Miasta Suwałk,
2. Zdzisław Przełomiec, Przewodniczący Rady Miejskiej w Suwałkach
3. Cezary Cieślukowski, radny Województwa Podlaskiego
4. Marcin Budynek, Akademia Kulinarna Marcina Budynka (przewodniczący Komisji)
5. Robert Sowa, mistrz kulinarny, współpracownik firmy PRYMAT

Wyniki:
I miejsce: Klasztor Pokamedulski w Wigrach;
II miejsce: Suwalską Spiżarnię z Ejszeryszek;
III miejsce: Pogodne Suwałki”.

Odbyły się ponadto warsztaty kulinarne z udziałem uczniów Zespołu Szkól nr 4 w Suwałkach i Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wincentego Witosa w Suwałkach. Warsztaty poprowadził Marcin Budynek, mistrz kulinarny, założyciel Akademii Kulinarnej Marcina Budynka.

W trakcie imprezy było można nabyć produkty regionalne (sery, wędliny, ciasto, chleby), w tym słynne pierogi wigierskie”, serwowane przez Panią Teresę Biziewską.
W koncercie muzycznym, towarzyszącym Sąsiadom przy stole” wystąpiły zespoły Stowarzyszenia Seniorzy z Pasją HORYZONT i Stowarzyszenia Suwalskie Starszaki.

Urząd Miejski w Suwałkach, um.suwalki.pl/mieszkaniec/aktualnosci,4002/vii-konkurs-kulinarny-pn-sasiedzi-przy-stole,2583203