Suwałki sprawdzą, co nauka robi z obiadem przy widelcu

W Bibliotece Publicznej im. Marii Konopnickiej w Suwałkach kuchnia spotka się z laboratorium, a zwykły obiad dostanie drugie życie. Podczas „Nauki na widelcu” dr inż. Artur Głuchowski pokaże, co naprawdę dzieje się z jedzeniem w garnkach i na patelniach 🍽️🧪

• “Nauka na widelcu” w Suwałkach rozłoży kuchnię na składniki
• Dzień w bibliotece ma trzy wejścia, a miejsce dla ciekawych jest już zarezerwowane

“Nauka na widelcu” w Suwałkach rozłoży kuchnię na składniki

To nie będzie rozmowa o gotowaniu „na oko”, tylko o tym, skąd biorą się smaki, tekstury i kuchenne efekty, które znamy z codziennych posiłków. W tle pojawi się też pytanie ważne dla każdego, kto lubi dobrze zjeść - czy wiele domowych trików ma naukowe uzasadnienie, czy po prostu przekazywaliśmy je sobie z pokolenia na pokolenie.

Spotkanie odbywa się w ramach projektu „Nauka ma głos”, tworzonego przez Centrum Nauki Kopernik i Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Głos zabierze człowiek, który od lat siedzi w tematach żywienia i nowoczesnej kuchni - dr inż. Artur Głuchowski, naukowiec i nauczyciel akademicki z Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW w Warszawie. Od dekady zajmuje się kuchnią molekularną, a w swoich badaniach sprawdza też sous-vide, Note by Note, gastrofizykę i neurogastronomię.

Dzień w bibliotece ma trzy wejścia, a miejsce dla ciekawych jest już zarezerwowane

Dla suwalskiej publiczności przygotowano spotkanie skierowane do uczniów i uczennic szkół ponadpodstawowych oraz osób powyżej 15. roku życia.

21 maja w Bibliotece Publicznej im. Marii Konopnickiej w Suwałkach zaplanowano trzy tury:

• 12:00
• 13:00
• 14:00

Na udział obowiązują zapisy pod numerem 572 920 432. Zgłoszenia przyjmowane są telefonicznie pod 572 920 432.

To propozycja dla tych, którzy lubią wiedzieć nie tylko co jedzą, ale też dlaczego potrawy smakują właśnie tak, a nie inaczej. Jeśli ktoś z Suwałk ma ochotę spojrzeć na kuchnię jak na małe laboratorium, ten termin warto sobie zapisać.

na podstawie: Biblioteka Suwałki.